醬油制造工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也導(dǎo)致醬油生產(chǎn)廢水排放量大增，使醬油在作為人們?nèi)粘Ｉ钪械恼{(diào)味品、滿足人們飲食需要的同時(shí)，也帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。有效治理醬油廢水成為人非常關(guān)注的焦點(diǎn)。反沖洗過濾器的問世有效解決其問題。有研究表明，每生產(chǎn)1t醬油需要消耗7m3～10m3的新鮮水，即生產(chǎn)1t醬油會(huì)產(chǎn)生約6m3～9m3的醬油廢水。醬油廢水濃度高、負(fù)荷變化大、色度大，屬于難處理有機(jī)廢水。醬油廢水主要來(lái)自制曲、發(fā)酵、回淋和包裝等工段過程，包括生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)備清洗廢水、原料浸泡廢水、產(chǎn)品廢溢流、發(fā)酵罐池沖洗廢水和包裝容器的清洗消毒廢水，以及部分職工、辦公生活廢水。來(lái)自于制曲、發(fā)酵、淋油等工序的廢水，約占90%。一般年產(chǎn)萬(wàn)噸醬油廠的日均廢水排放量在100m3～300m3左右，采用傳統(tǒng)工藝廢水排放量更高。我國(guó)每年醬油生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生的廢水接近5000萬(wàn)rn3。醬油廢水未經(jīng)處理或處理不達(dá)標(biāo)就排人水體，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的環(huán)境污染。反沖洗過濾器克服傳統(tǒng)過濾產(chǎn)品的納污量小、易受污物堵塞、過濾部分需拆卸清洗且無(wú)法監(jiān)控過濾器狀態(tài)等眾多缺點(diǎn)，具有對(duì)原水進(jìn)行過濾并自動(dòng)對(duì)濾芯進(jìn)行自動(dòng)清洗排污的功能，且清洗排污時(shí)系統(tǒng)不間斷供水，自動(dòng)化程度很高。相信在反沖洗過濾器的協(xié)助下醬油廢水會(huì)得到有效的處理。