“忙了一天，下班還要去菜市場挑來挑去，不夠新鮮不說，還擔(dān)心買的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。現(xiàn)在我用手機(jī)提前在‘菜籃子’里挑好食材，下班回來拎上樓就可以了，省事還放心?！弊詮娜ツ?月以來，家住肇慶市端州區(qū)臻匯園小區(qū)的陳曉玲女士每天下班回家，都會來到樓下的保鮮柜前輸入訂單密碼，十幾秒時間就完成了取貨。

    “菜籃子”選食材、“保鮮柜”取食材，陳女士說到的農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)來自肇慶市供銷社“菜籃子服務(wù)快線”（以下簡稱“服務(wù)快線”）。2014年初，肇慶供銷社通過把傳統(tǒng)經(jīng)營業(yè)務(wù)和“互聯(lián)網(wǎng) ”有機(jī)結(jié)合，啟動供銷“菜籃子”服務(wù)快線電子商務(wù)平臺項目，實現(xiàn)產(chǎn)供銷無縫對接，著力解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌兩頭的“最后一百米”問題。

    截至上半年，肇慶市區(qū)已安裝智能保鮮配送柜的住宅小區(qū)達(dá)73個，配送機(jī)關(guān)團(tuán)體飯?zhí)?0多家，發(fā)展會員數(shù)3.2多萬個，對接的專業(yè)合作社和基地有80多個，帶動種養(yǎng)基地面積達(dá)3萬多畝。

    快速微凍冷鏈配送保新鮮

    “我們供銷社有各類種養(yǎng)基地和專業(yè)合作社，像蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋，還有以基層社為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品市場購銷網(wǎng)絡(luò)，當(dāng)然還有市民對安全、新鮮、平價食品的需求及對供銷社品牌的認(rèn)可?！闭貞c供銷社副主任譚國雄介紹，肇慶供銷社依靠的便是“互聯(lián)網(wǎng) ”信息技術(shù)，把產(chǎn)業(yè)鏈條打通，實現(xiàn)真正的產(chǎn)供銷無縫對接。

    2014年初，肇慶供銷社籌集資金2000余萬元，啟動電子商務(wù)平臺項目。首期項目年底竣工后，建成配備了恒溫冷藏庫、食品安全檢測系統(tǒng)、種養(yǎng)殖基地、自動化分揀加工車間、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)、“服務(wù)快線”平臺網(wǎng)站及APP、電子標(biāo)簽追蹤溯源系統(tǒng)等，配備15輛恒溫配送運輸車，并在城區(qū)73個住宅小區(qū)安裝了近500個智能保鮮配送柜。小區(qū)居民通過手機(jī)、固話、互聯(lián)網(wǎng)等方式實現(xiàn)“網(wǎng)上購菜，網(wǎng)下取菜”，享受便捷優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

    為了探索有效解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品存儲時間短、活魚配送難和南方人“厭食冰鮮食品”等問題，“服務(wù)快線”引進(jìn)了真空預(yù)冷技術(shù)和國際領(lǐng)先的快速微凍保鮮技術(shù)。在配送服務(wù)中心，工作人員把一條活蹦亂跳的魚放入顯示溫度為－26℃的低溫快速微凍箱里，幾分鐘后，在冷凍液中游動的魚被徹底凍成“冰塊”。工作人員將魚撈起，放回清水中。過一陣子，這條魚竟又“活”過來了，并在水中自如游動。

    服務(wù)中心配送部門主管董肇杰解釋，魚之所以能“死而復(fù)活”是因為經(jīng)過了微凍技術(shù)的處理，不會凍裂保存物、保鮮物的細(xì)胞，使之在冷凍冷藏過程中一直處于活性狀態(tài)。

    “要保證配送的農(nóng)（副）產(chǎn)品保質(zhì)保鮮，整個配送環(huán)節(jié)都需要完善的冷鏈物流作支撐”。譚國雄表示，目前“服務(wù)快線”系統(tǒng)擁有庫容為3000噸的恒溫冷庫，實現(xiàn)了全程冷鏈配送，“在一些田頭都建立了冷庫用于保鮮?！?br />
    七層檢測追蹤溯源保安全

    走進(jìn)“服務(wù)快線”配送服務(wù)中心三樓的檢測中心，有關(guān)方面看到身著白大褂的檢測人員正忙著檢測生鮮食品的合格情況，而后通過自動分揀流水線掃描訂單標(biāo)簽，分檢人員則快速將分揀好的生鮮食品和日雜用品打包，裝上整裝待發(fā)的恒溫配送車。

    檢測中心工作人員表示，這里每天都會對采購回來的各類蔬菜單品進(jìn)行例行農(nóng)藥殘留專業(yè)檢測取樣。15分鐘以后檢測出的結(jié)果將與國家標(biāo)準(zhǔn)作對比，而后決定該批次菜品單品能否進(jìn)入供銷菜籃子服務(wù)快線配送環(huán)節(jié)。

    “如果農(nóng)藥殘留檢測抑制率超過50%，不符合國標(biāo)，我們會第一時間終止該批次單品的配送，進(jìn)行退貨和追蹤溯源，調(diào)查原因?！睓z測員陳秀瓊介紹，除了對蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測外，檢測中心還對豬肉瘦肉精含量、家禽抗生素含量等進(jìn)行檢測，對于出現(xiàn)不合格的批次，他們會作退貨處理和溯源追蹤。

    肇慶供銷社流通服務(wù)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，安全檢測只是供銷社菜籃子服務(wù)快線打造的多重保障菜蔬舌尖安全的“下游”防線之一，“上游”更有前期基地選擇的土壤重金屬含量檢測、田頭檢測等防線，“只有通過基地審核、源頭把控、品質(zhì)檢測、安全檢測、生產(chǎn)監(jiān)控、分揀監(jiān)控、出庫檢測的七層檢測后，才能送到百姓的餐桌上”。

    減少流通環(huán)節(jié)解決買貴賣難

    目前，“服務(wù)快線”的產(chǎn)品由最初的配送300多種肉菜種類，擴(kuò)展至1700多個品種，涵蓋了肉類、蔬菜、水果、調(diào)味品、生活用品、干貨、糧油、土特產(chǎn)等種類，同時與市內(nèi)60多個鎮(zhèn)村蔬菜類、水產(chǎn)類、禽蛋類、畜牧類、山貨類專業(yè)合作社和種養(yǎng)基地開展對接工作，并與省市內(nèi)外的副食品類供應(yīng)商和企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷對接。

    重重檢測、層層把關(guān)后送上餐桌的蔬菜，價格是否會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出市場價格呢？譚國雄介紹，合作社、基地直供的生鮮食品和供應(yīng)商的副食品通過電商平臺進(jìn)行線上銷售，直接配送到居民小區(qū)，減少中間流通環(huán)節(jié)，節(jié)約店鋪經(jīng)營成本，產(chǎn)品價格普遍比市場便宜10%-30%左右。

    “供銷社最大優(yōu)勢是和農(nóng)民緊密聯(lián)系，貼近農(nóng)民生產(chǎn)生活。”肇慶市供銷社主任伍尚貴表示，搭建服務(wù)平臺的根本目的，是探索規(guī)?；?、可持續(xù)的為農(nóng)綜合服務(wù)體系，進(jìn)而提升農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)能力和水平。

    “服務(wù)快線”開通后，由于銷路有了保障，肇慶市縣合作社的種植規(guī)模擴(kuò)大，農(nóng)戶收入隨之增加，輻射帶動效應(yīng)日益彰顯。合作社理事長張水軍透露，現(xiàn)在供銷社的冷鏈專車直接進(jìn)村進(jìn)大棚收菜，不需要承擔(dān)損耗風(fēng)險。目前，肇慶“服務(wù)快線”憑借產(chǎn)供銷一條龍的無縫對接，輻射帶動農(nóng)戶6000余戶，產(chǎn)業(yè)鏈條覆蓋3萬多人。

    冷鏈配送成生鮮電商制勝法寶

    冷鏈配送目前仍然是生鮮電商行業(yè)發(fā)展的痛點、難點，可以說是扼住了電商平臺發(fā)展的咽喉。對于新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品來說，只有實現(xiàn)全程冷鏈運送才能保障生鮮食品的質(zhì)量和安全。其中，冷鏈加工、冷鏈存儲、冷鏈運輸以及配送、銷售四個環(huán)節(jié)，哪一環(huán)做不好都不行。

    相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品的流通腐損率高達(dá)12%-30％，大大高于美日等發(fā)達(dá)國家2%-5%的水平。雖然當(dāng)前不少電商平臺打著“全程冷鏈”的口號，卻往往是在最后的環(huán)節(jié)用泡沫箱加冰塊配送，未能根本解決冷鏈配送的問題。而肇慶“菜籃子服務(wù)快線”之所以能夠贏得市民的青睞，其關(guān)鍵一點便是冷鏈配送，讓市民能夠真正享受到網(wǎng)上下單，農(nóng)產(chǎn)品鮮活到家。僅2016年上半年“服務(wù)快線”便實現(xiàn)銷售2050多萬元。構(gòu)建真正的冷鏈配送，無疑已成為鮮活農(nóng)產(chǎn)品踏上電商之路的制勝法寶。