食品廢棄物可分三類：一類是食品加工業(yè)、商店到期產(chǎn)生的廢棄物；一類是賓館、飯店、大型食堂產(chǎn)生的餐飲垃圾；還有一類是家庭廚余部分。 一般常提的‘餐廚垃圾’實(shí)際上多指第二類，即餐飲垃圾。”

家庭廚余多與生活垃圾混合，以瓜皮、菜葉等生料為主，家庭垃圾是垃圾處理的難點(diǎn)，只能走堆肥、厭氧發(fā)酵的路，回收價(jià)值與餐飲垃圾相比不太高，單獨(dú)收集難度大，因而一般餐廚處理廠所處理的垃圾不包括家庭廚余垃圾。國家的食品廢物環(huán)境面臨著危機(jī)，

斯瑞德環(huán)保設(shè)備科技有限公司本著十多年的德國設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)出了一款適合餐廚垃圾破碎回來的環(huán)保破碎處理設(shè)備。斯瑞德的餐廚垃圾粉碎機(jī)低速高扭矩剪切式粉碎機(jī)的原理與傳統(tǒng)的破碎機(jī)、錘式破碎機(jī)、以及滾切式破碎機(jī)都不同，其結(jié)構(gòu)由兩個(gè)滾動(dòng)軸和特殊設(shè)計(jì)的刀片構(gòu)成，刀片機(jī)構(gòu)在工作時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)勁的剪切力和撕裂力，把各種軟硬垃圾攪碎。這種設(shè)備的產(chǎn)能可以根據(jù)需求定制，最高產(chǎn)能可達(dá)每小時(shí)50噸；粉碎處理耗能根據(jù)物料性質(zhì)不同和出料粒度要求，在 3-11 kWh/噸的范圍。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年我國飼料用糧占糧食總產(chǎn)量的40%。每年巨大的餐飲垃圾無害化利用后產(chǎn)生的飼料能夠減少的土地占用率和糧食進(jìn)口數(shù)是不可估量的。我們應(yīng)該趨利避害，不能因?yàn)橛酗L(fēng)險(xiǎn)就只處理不利用，它如果大量轉(zhuǎn)移到生活垃圾里，會(huì)更加劇生活垃圾的處理難度。人體安全是首要考慮，處理和利用要兼具，不能因噎廢食，這才符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)、低碳生活的要求。

斯瑞德研發(fā)出餐廚垃圾首次得到了北京客戶的認(rèn)可與好評(píng)。