檸檬酸的作用
　　檸檬酸又稱為枸櫞酸，是一種非常重要的有機(jī)酸。檸檬酸分子式為C6H8O7。檸檬酸的作用非常廣泛，如作為酸味劑、抗氧化劑、抗氧化劑、掩蔽劑、飼料添加劑等等。檸檬酸的應(yīng)用范圍覆蓋了工業(yè)、食品加工業(yè)、化妝品生產(chǎn)等等。
　　檸檬酸干燥
　　由于檸檬酸具有較強(qiáng)的吸濕潮解以及腐蝕性強(qiáng)的特性，在生產(chǎn)食品級過程中需要對其進(jìn)行干燥。常州市力度干燥設(shè)備有限公司通過對食品級檸檬酸干燥特性的研究，推薦使用流化床干燥設(shè)備進(jìn)行一水檸檬酸干燥。
　　食品級檸檬酸流化床干燥設(shè)備
　　與檸檬酸亞錫二鈉干燥工藝不同的是，用于檸檬酸干燥的流化床干燥設(shè)備采用了三段式干燥工藝，即三段中采用不同的熱風(fēng)溫度以及相對濕度。其中第一段的熱風(fēng)溫度為50℃，相對濕度為40%，第二段以及第三段則分別為80℃和40%。這樣做的目的是確保檸檬酸結(jié)晶逐漸緩慢被加熱。檸檬酸干燥過程可查看振動流化床干燥設(shè)備動畫演示。
　　一水檸檬酸流化床干燥機(jī)故障
　　檸檬酸結(jié)晶液需要經(jīng)過離心機(jī)分離后，得到的檸檬酸晶體送入干燥設(shè)備內(nèi)進(jìn)行干燥。在干燥的過程中，需要對檸檬酸干燥參數(shù)進(jìn)行合理設(shè)定。當(dāng)溫度過低或濕度過大時，檸檬酸干燥不完全，產(chǎn)品水分含量過高；當(dāng)溫度過高或濕度過低時，檸檬酸會發(fā)現(xiàn)板結(jié)情況，晶體表面會產(chǎn)生一層硬殼阻礙內(nèi)部水分蒸發(fā)。這就是為什么有些檸檬酸生產(chǎn)廠家的一水檸檬酸結(jié)晶使用流化床干燥機(jī)烘干，發(fā)現(xiàn)一干燥就成粘塊狀的原因。
　　枸櫞酸干燥設(shè)備在運(yùn)行的過程中存在的問題主要分為以下幾點：
　　1 枸櫞酸在干燥室內(nèi)的流化狀態(tài)不佳。
　　出現(xiàn)這一問題，主要原因在于流化床的結(jié)構(gòu)不合理。如物料繞過床板，掉入流化床內(nèi)；流化速度較低；振動電機(jī)未調(diào)試正確，導(dǎo)致枸櫞酸在流化床內(nèi)跑偏。
　　2 枸櫞酸產(chǎn)量與干燥品質(zhì)不穩(wěn)定
　　枸櫞酸流化床干燥設(shè)備的產(chǎn)量高低受到天氣的影響較大，如氣候干燥則產(chǎn)量較大；如干燥外部環(huán)境過于潮濕則需要對檸檬酸流化床干燥設(shè)備進(jìn)行停機(jī)清理。可增設(shè)除濕機(jī)，將空氣濕度控制在2.6g/kg濕空氣以下。
　　產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定，主要表現(xiàn)為在收料段產(chǎn)品中含有過度干燥、色澤不正常、結(jié)塊等情況。
　　枸櫞酸烘干機(jī)參數(shù)
　　初水分:1~1.5%
　　終水分要求:不高于0.1%
　　產(chǎn)量要求：3000Kg/h
　　枸櫞酸流化床干燥設(shè)備主機(jī)尺寸：8025×1360×4500(mm)
　　熱源和加熱方式：飽和蒸汽(0.8MPa)
　　干燥進(jìn)風(fēng)溫度：55～60℃ (設(shè)計按55℃)
　　干燥排風(fēng)溫度：50～55℃ (設(shè)計按55℃)
　　冷卻進(jìn)風(fēng)溫度：15℃(7℃冷水，空氣除濕機(jī)出風(fēng)溫度≤10℃，相對濕度φ≤50%)
　　冷卻出風(fēng)溫度：25℃