廣州易科熱泵烘干設(shè)備科技有限公司，做最好的臘肉熱泵烘干機(jī)！
臘肉的質(zhì)量好壞除了與臘腸的配料工藝有關(guān)系，更主要取決于臘腸的干燥藝。臘腸干燥過(guò)程不僅要去除物料中的水分，使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量，還影響臘腸的色、味、形（外觀）等觀感的指標(biāo)要求。保證臘腸產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)。廣州易科研發(fā)的臘味專業(yè)烘干機(jī)，臘味烘干的時(shí)間短、烘干后的臘腸色香味具佳，節(jié)省加工成本的同時(shí)，還提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。
臘肉熱泵烘干機(jī)的烘烤工藝：
1、等速干燥階段：歷時(shí)5-6個(gè)小地，在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，升溫的過(guò)程也是調(diào)味料和肉一 個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
2、減速干燥階段：歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí)，發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54度，時(shí)為為4-6小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開(kāi)始收縮。收縮定 型期：收縮定型期要持續(xù)11-12小時(shí)，在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
3、快速干燥階段：本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)，臘腸最終烘干的濕度控制在17%以下。 
廣州易科熱泵烘干設(shè)備科技有限公司是專業(yè)研發(fā)、制造、銷售、安裝“YKP易立諾”品牌的空氣能節(jié)能烘干機(jī)（熱泵烘干機(jī)）的高科技企業(yè)。公司引進(jìn)歐美國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)、結(jié)合傳統(tǒng)干燥技術(shù)和現(xiàn)代干燥技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)、秉承自主研發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略，目前已經(jīng)形成高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)一體機(jī)、高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)分體機(jī)、高效工業(yè)除濕機(jī)、污泥除濕干化機(jī)、自動(dòng)化烘干流水線等一系列產(chǎn)品。
選擇YKP易立諾烘干機(jī)的理由
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