冷庫專用臭氧發(fā)生器，凍庫殺菌消毒臭氧機(jī)，冷庫水果保鮮用臭氧機(jī)
冷庫專用臭氧發(fā)生器
一、冷庫消毒的必要性
冷庫的生物污染源主要是地霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強(qiáng)的耐受力。在臭氧作用3~4小時，包括低抗力極強(qiáng)的未萌動孢子皆被殺死。實際應(yīng)用效果也證明了臭氧在冷庫消毒中的優(yōu)良效果。
我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對空庫消毒比較重視。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機(jī)后封庫24小時以上，細(xì)菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。這時殺菌過程長一些，現(xiàn)場測定停機(jī)48小時后微生物數(shù)量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧發(fā)生器消毒時間在進(jìn)貨前一周安排。
冷庫除味應(yīng)用臭氧效果極好，短時即可奏效。用臭氧發(fā)生器去除魚類變質(zhì)臭味，一小時即完成。用臭氧去除魚庫的腥臭味后貯藏冰淇淋，質(zhì)量很好，其它化學(xué)消毒劑的味道會污染冰淇淋。
臭氧在冷庫中的應(yīng)用主要有三個方面
(1) 殺滅微生物抑制細(xì)菌生長----消毒殺菌
(2) 使各種有臭味的無機(jī)或有機(jī)物氧化----除臭
(3) 使新陳代謝產(chǎn)物氧化，分解水果蔬菜等釋放的乙烯，從而抑制新陳代謝過程，大大延緩
果蔬成熟過程達(dá)到延長保鮮期的目的。
（1）殺滅微生物-消毒殺菌 雖然凍結(jié)可能會使有些細(xì)菌死亡，但有些致病菌對低溫有極大的抵抗力，一旦溫度回升，這些細(xì)菌就會"復(fù)蘇"。尤其是冷卻間及冷藏間，由于其溫度適合嗜低溫性細(xì)菌、霉菌及酵母菌的生長，會使所貯食品大量損壞。這種情況下，使用臭氧會取得滿意效果。臭氧屬于氣體滅菌劑，滅菌劑的抑菌和滅菌作用，通常是物理的、化學(xué)的及生物學(xué)等方面的綜合結(jié)果。
2）使各種有臭味的無機(jī)或有機(jī)物氧化-除臭 臭氧本身有特殊的氣味。利用臭氧來除臭，并不是以臭氧的氣味來掩蓋其他臭味。而主要是利用臭氧的強(qiáng)氧化能力。
（3）使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程，在果蔬貯藏過程中，會產(chǎn)生乙烯。會影響到其他果蔬，使果蔬進(jìn)一步成熟。這過程的起始現(xiàn)象是表皮變褐，果肉變軟，最終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化，變成CO2和水 中間生成物H2C-CH2 是乙烯氧化物，它是霉菌、酵母菌等菌類有效抑制劑。臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧的同時，也產(chǎn)生大量的負(fù)氧離子，負(fù)氧離子也有抑制果蔬新陳代謝的作用