糧油，顧名思義是對谷物、豆類等糧食和油料與加工成品以及半成品的統(tǒng)稱。是人類主要食物的統(tǒng)稱。

      隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，人們生活習(xí)慣的改變。餐飲行業(yè)，烘焙行業(yè)等食品加工行業(yè)快速發(fā)展。糧油食品供應(yīng)商的競爭越來越明顯。食用油脂行業(yè)形成了相對清晰的競爭格局，行業(yè)主要企業(yè)引領(lǐng)市場發(fā)展。以及米、面行業(yè)發(fā)展整合的加快，其集中度也在不斷提高。

      從報告大廳數(shù)據(jù)來看，2020年1-12月全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)利潤總額6206.6億元，同比增長7.2%，高出全部工業(yè)3.1個百分點(diǎn)。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)實現(xiàn)利潤總額2001.2億元，同比增長5.9%;食品制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額1791.4億元，同比增長6.4%;酒、飲料和精制茶制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額2414.0億元，同比增長8.9%。

      今年1-5月份，農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比增長10.9%，食品制造業(yè)增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長16.2%。20201年1-5月份，糧油、食品類商品零售類值當(dāng)期值6616.3億元，同比增長9.5%。飲料類商品零售類值當(dāng)期值1073.5億元，同比增長29.2%;煙酒類商品零售類值當(dāng)期值1877.2億元，同比增長35.4%。

       從目前來看，中國農(nóng)產(chǎn)品交易方式逐漸增加。網(wǎng)上交易會，以及O2O交易網(wǎng)絡(luò)等交易方式層出不窮，另外還有大宗商品、期權(quán)、期貨交易等金融衍生產(chǎn)品，極大地豐富了相中國農(nóng)產(chǎn)品的交易，同時也對降低農(nóng)產(chǎn)品價格波動有一定的作用。

       且隨著糧油產(chǎn)品體驗店、無人店等得到較大發(fā)展。各類無人店、無人倉、無現(xiàn)金交易等有效的促進(jìn)了糧食電商O2O發(fā)展。糧油電商推動農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

       新一代互聯(lián)網(wǎng)、移動網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等等新興技術(shù)逐步應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品電商領(lǐng)域。新興技術(shù)的應(yīng)用及普及將會賦予糧油產(chǎn)品電商新的動能，幫助解決糧油產(chǎn)品上行中遇到的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)化等難題。糧油產(chǎn)品跨境電商繼續(xù)發(fā)展。釋放出“一帶一路”沿線各國巨大的農(nóng)產(chǎn)品市場需求，加速推進(jìn)“一帶一路”沿線國家農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易及時互通互惠互利，讓沿線各國人民受益。

       未來幾年，隨著城鎮(zhèn)化水平深入推進(jìn)，以及部分地區(qū)傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的延續(xù)，中國糧油消費(fèi)總量或?qū)⒗^續(xù)保持增長趨勢。