主持人：前面咱們說到倪湘湘放假回到上海，開始做起了市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查什么??？調(diào)查上海調(diào)酒師的培訓(xùn)市場(chǎng)。原來啊，這倪湘湘在北京的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校發(fā)現(xiàn)，諾大的北京只有很少的幾家專門培訓(xùn)調(diào)酒師的學(xué)校，而且規(guī)模都很小。那么，上海會(huì)是什么樣的情況呢？這一調(diào)查不要緊，倪湘湘心里又萌發(fā)出一個(gè)更大的計(jì)劃。

　　倪湘湘在上海調(diào)查了一番，發(fā)現(xiàn)大上海的花式調(diào)酒師培訓(xùn)竟然是個(gè)空白。

　　倪湘湘：我找了很多學(xué)校，我問了很多學(xué)校，都沒有，只有調(diào)酒，沒有花式調(diào)酒，那時(shí)候03年的時(shí)候沒有，沒有花樣調(diào)酒這個(gè)行業(yè)，

　　立刻，倪湘湘開始琢磨起一個(gè)計(jì)劃，在上海辦一個(gè)專門的花式調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校。

　　倪湘湘：我沒有算過能賺還是不能賺，我只知道這個(gè)地方?jīng)]有人教，沒有教這個(gè)東西的，肯定有需求，

　　這時(shí)候，離倪湘湘上完大學(xué)?？七€有一年的時(shí)間，可主意已定，倪湘湘就在也沒有了繼續(xù)上學(xué)的念頭。高中退學(xué)讓父母受了一次打擊，這大學(xué)又是上了個(gè)半截，這回，倪湘湘比兩年前要慎重了，他給父母分別寫了一封長(zhǎng)信，來表達(dá)自己的意愿。

　　倪湘湘：后來我爸看完之后，什么都沒說，說好吧。

　　倪湘湘沒有想到父親采取了不置可否的態(tài)度，但是，母親這次卻再三阻攔起倪湘湘。

　　鄭麗榮：做長(zhǎng)輩的哪一個(gè)不希望自己的兒子在學(xué)校畢業(yè)，拿到畢業(yè)證書，回來就是開心了。我說你想想，你跟你爸爸做生意不是挺好嘛，你為什么自己去闖呢，倪湘湘：她都一直說，你還是回來幫你爸做事吧，這里有一攤的事情，但我還是要走我自己的路，

　　主持人：倪家是有家業(yè)的，也希望兒子來接手家業(yè)，但是，這倪湘湘卻有自己的想法，很快，倪湘湘第二次辦理了自己的退學(xué)手續(xù)，準(zhǔn)備回上海創(chuàng)辦一所專門培養(yǎng)花式調(diào)酒師的學(xué)校。辦培訓(xùn)學(xué)校就得有專業(yè)的教師，倪湘湘很自然想到了黃氏兄弟，但他們呀放棄現(xiàn)在的工作去上海嗎？

　　這一天，倪湘湘和黃剛、黃鑫兄弟一見面，直截了當(dāng)?shù)卣f出了自己的想法。

　　倪湘湘：我說我們走吧，回上海闖，我說你們現(xiàn)在出去也就一千多塊錢工資，在北京發(fā)展怎么樣大家誰都不知道，還不如跟我一塊回上海，

　　本以為動(dòng)員黃式兄弟會(huì)費(fèi)一番口舌，可沒想到，倪湘湘的把計(jì)劃一托出，立刻得到了黃史兄弟的響應(yīng)。

　　黃剛 黃鑫：因?yàn)樗o人的第一感覺就是生意人，然后腦子里的東西比較多，因?yàn)槲覀冎饕峭婕夹g(shù)活的，因?yàn)樵诒本┮泊巳?，那時(shí)候也挺喜歡在北京待的，但是我感覺在上海來發(fā)展比較有前途，年輕人嘛，都想換一個(gè)環(huán)境可能是這樣。

　　有了黃家兄弟的加盟，倪湘湘心里就有了底兒了。在他看來，老師有了，錢也不缺，那兒放著自己賺的十幾萬呢。三個(gè)剛剛20歲的年輕人憧憬著未來沖進(jìn)了上海灘，可沒想到，事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有那么簡(jiǎn)單。

　　倪湘湘：我只知道發(fā)證的是勞動(dòng)局，很迷茫，我也不可能去辦一所學(xué)校，我也沒有這個(gè)能力去辦這個(gè)學(xué)校，我辦學(xué)校要多少錢，要多少設(shè)備，要多少資金，我一概不知道，

　　主持人：原來，按照有關(guān)部門的規(guī)定，辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校需要有很多要求，例如校長(zhǎng)需要大學(xué)本科畢業(yè)，有校長(zhǎng)任職資格。而這些，倪湘湘一無所有。本來滿懷信心的倪湘湘無論如何也沒有想到，這辦學(xué)校的頭一步，他就邁不開了。怎么辦呢？

　　倪湘湘：我想跟人家學(xué)校合作吧，因?yàn)樗麄儗W(xué)校沒有花式調(diào)酒，我們有，我們合作一把，我來提供老師，你來提供場(chǎng)，你來提供資質(zhì)，當(dāng)時(shí)我找了幾個(gè)學(xué)校，黃剛 黃鑫：人家一看你們?nèi)齻€(gè)小孩子，我們?nèi)フ乙恍W(xué)校，一看你三個(gè)小孩子只會(huì)花式調(diào)酒，其實(shí)什么也不懂，其實(shí)當(dāng)時(shí)說話各方面，就覺得欠缺很多，你只會(huì)技術(shù)，沒有任何的東西，所以說別人就算了

　　想自己辦學(xué)校不成，和其他人合作也沒有找到合適的。一事無成，可人總要生活啊。沒辦法，三個(gè)人只能一邊找工作，一邊琢磨辦學(xué)校的事情。

　　黃剛 黃鑫：剛開始的時(shí)候真的是挺氣的，我們最開始也嘗試去找個(gè)酒吧工作啊，不是說工作，在酒吧里面表演也可以啊，人家一去，你們是干什么的呀，我們是調(diào)酒師，花式調(diào)酒，什么是花式調(diào)酒啊，我們隨身都帶這一些工具嘛，那你表演看看吧，那時(shí)就是有塑料瓶嘛，不可能背著真瓶，這跟雜技差不多嘛，怎么怎么樣，反正就是覺得聽著很難受。

　　學(xué)校還沒萌芽，眼看就要被滅，到了這會(huì)兒，黃氏兄弟嘴上不說，心里也開始忐忑起來。

　　黃剛 黃鑫：因?yàn)橛腥私形覀円不厝?，你們?cè)谏虾；觳幌氯チ?，回我這里來，以前北京的老師啊那些，其實(shí)都不想讓我們走，走之前他們都說你們?cè)谏虾；觳幌氯?，回來?/p>

　　而此時(shí)，倪湘湘一邊自己做點(diǎn)其他的小生意，一邊等待找到其他學(xué)校合作的機(jī)會(huì)。不但如此，倪湘湘委托愛澳大利亞工作的姐姐，給黃家兄弟買來世界高水平花式調(diào)酒師的演示光盤，讓兄弟倆學(xué)習(xí)。

　　黃剛 黃鑫：當(dāng)時(shí)因?yàn)閲?guó)內(nèi)這些資料非常少，基本上可以說沒有，我們是中國(guó)唯一最先有這些DVD的人，所以說我們的進(jìn)步就非?？欤焯炀毩?xí)啊，，

　　主持人：三個(gè)年輕人一邊做著其他的工作，一邊邊繼續(xù)尋找合作的學(xué)校。在這期間，黃家兄弟盡可能的尋找機(jī)會(huì)參加國(guó)內(nèi)外的調(diào)酒師比賽，竟然不斷取得成績(jī)。慢慢的，黃家兄弟的調(diào)酒技術(shù)在上海有了名氣，半年之后，倪湘湘覺得時(shí)機(jī)成熟了。

　　黃家兄弟有了名氣之后，盡管沒有專門的學(xué)校，但還是有一些人募名來找他們學(xué)習(xí)調(diào)酒。倪湘湘把辦學(xué)校的事情再次提到了議事日程。這次，他干脆選擇了自己辦學(xué)校。倪湘湘采取了一種迂回的方式。聘請(qǐng)了一位有資格的人來做學(xué)校的校長(zhǎng)，而自己是法人代表。當(dāng)倪湘湘來到有關(guān)部門辦理手續(xù)，他沒有想到，自己還是讓對(duì)方吃了一驚。

　　倪湘湘：當(dāng)時(shí)他們一拿過來這個(gè)法人一看，84年，才21歲啊，就這樣的，很差異，但是我們的資料都齊全的，場(chǎng)地也齊全，設(shè)備也齊全。當(dāng)時(shí)，是他們也給機(jī)會(huì)了，因?yàn)槲耶吘垢思液献鬟^，有一定的經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)有一定的生源了。

　　2005年，倪湘湘的巴克思調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校正式在上海成立。黃式兄弟也成學(xué)校的活廣告，果然正如倪湘湘所料，學(xué)校一開張，立刻吸引了很多年輕人的目光。

　　倪湘湘：隨著黃氏兩兄弟名氣越來越大，在全國(guó)名氣越來越大，比賽各種拿獎(jiǎng)的情況之下，生源一下子不愁了，黃剛 黃鑫：光花式(調(diào)酒)的話一年估計(jì)得有，幾百人吧，因?yàn)槲覀兪菨L動(dòng)開學(xué)。

　　主持人：一年過去了，倪湘湘邊工作，邊開始繼續(xù)讀成人業(yè)余大學(xué)，為自己做知識(shí)儲(chǔ)備。2005年年底，倪湘湘又有了新的念頭，巴克斯有了規(guī)模，培訓(xùn)市場(chǎng)還能做別嗎？2006年這一年，隨著大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)壓力逐年增大，職業(yè)培訓(xùn)市場(chǎng)也是異?；鸨Ｄ呦嫦骈_始有意擴(kuò)大自己的規(guī)模，開辦了廚師專業(yè)，試水培訓(xùn)市場(chǎng)究竟還有沒有發(fā)展的空間？

　　在倪湘湘看來，自己的巴克斯調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校僅僅是市場(chǎng)的一個(gè)冷門，無法做大。培訓(xùn)市場(chǎng)領(lǐng)域很廣闊，可究竟自己能不能適合呢？可這一試水不要緊，市場(chǎng)完全出乎他的意料。

　　倪湘湘：當(dāng)時(shí)本來冷冷清清的一個(gè)學(xué)校，做了不到一年，就住不下了，把兩間教室當(dāng)成寢室。

　　這下，倪湘湘有了信心。2007年底，倪湘湘在上海虹口區(qū)創(chuàng)立自己的培訓(xùn)基地，取名上海新思職業(yè)技能學(xué)校，開辦了廚師、西點(diǎn)，咖啡等其他專業(yè)，短短三個(gè)月的時(shí)間，學(xué)員就達(dá)500多人。

　　倪湘湘：很成功，我覺得非常成功，起碼一個(gè)月就已經(jīng)很火了，